Alergiile Alimentare

Lupinul

Lupinul este o plantă din familia Fabaceae. Anumite varietăți de lupin (Lupinus albus – lupin alb, Lupinus luteus – lupin galben, Lupinus angustifolius – lupin albastru) sunt folosite în alimentație, în special în zona mediteraneană iar altele sunt utilizate ca flori ornamentale. Deși este cunoscut de aproximativ 3000 de ani, lupinul a rămas, până de […]

Alergii sau sensibilități alimentare?

Cum ne-am simți dacă ar trebui să ne orânduim toată viața după cartea de bucate? Sistemul nostru imunitar este adaptat să recunoască proteinele care sunt diferite de propriile noastre proteine celulare reușind astfel, dacă este competent, să distrugă tot ce înseamnă bacterii, virusuri, fungi, amoebe, viermi și alți agenți patogeni care ne pot ”ataca”. În […]

Tulburări nutriționale la copiii cu alergii alimentare

Alergiile alimentare sunt din ce în ce mai des întâlnite. Cel mai des sunt incriminate laptele…

Cum ne-am simți dacă ar trebui să ne orânduim toată viața după cartea de bucate …

Sistemul nostru imunitar este adaptat să recunoască proteinele care sunt diferite…

Alergiile Alimentare

Alergiile alimentare apar când sistemul  imunitar începe să respingă diversele proteine alimentare, considerându-le periculoase. Aceste proteine se numesc alergene alimentare.